• Masterchef Junior

        • Posiłki nie muszą być nudne. Wystarczy, że zwykle śniadanie, obiad czy kolację przemienicie w coś niesamowitego.

          Spróbujcie sami, ale oczywiście za pozwoleniem rodziców.

          Życzymy smacznego!

                             

           

          WIOSENNO - WIELKANOCNE PYSZNOŚCI

                                              

             

           

          KOSZYCZEK WIELKANOCNY

           

          MISIOWE JEDZONKO

                     

           

          JOGURTOWE CIASTO Z RABARBAREM (BŁYSKAWICZNE)

          na blachę 20 cm x 30 cm lub tortownicę 26 cm

          • kubeczek jogurtu naturalnego (180 g)
          • 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450)
          • 1 kubeczek cukru
          • cukier wanilinowy (16 g)
          • 3 jajka
          • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
          • 1 kubeczek oleju

          dodatkowo

          • około 500 g łodyg rabarbaru* lub dowolnych innych owoców (mrożonych – nie rozmrażamy)

          *Do ciasta wybieramy jak najbardziej czerwone łodygi. Końce obcinamy. Łodygi myjemy bardzo dokładnie (nie obieramy). Osuszamy i kroimy na plasterki grubości około 1 cm.

          Wykonanie

          1. Składniki takie jak jogurt, jajka czy olej wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
          2. Blachę (lub tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia.
          3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
          4. Następnie do dużej miski wlewamy jogurt naturalny. Kubeczek po jogurcie dokładnie myjemy i osuszamy.
          5. Gdy jest już suchy, odmierzamy 3 kubeczki mąki i wsypujemy do miski z jogurtem.
          6. Następnie dodajemy 1 kubeczek cukru, cukier wanilinowy, jajka, proszek do pieczenia i olej.
          7. Całość mieszamy łyżką (nie używamy miksera) do chwili aż składniki się połączą.
          8. Następnie ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki, lekko wyrównujemy i układamy owoce.
          9. Całość posypujemy kruszonką (lub omijamy kruszonkę i po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem).
          10. Ciasto z rabarbarem pieczemy na drugim poziomie od dołu, przez 45-50 minut (krócej jeśli macie większą blaszkę, dłużej jeśli blaszka jest mniejsza a ciasto wyższe).
          11. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

          Smacznego!

          Przepis na kruszonkę

          • 1 łyżka masła (15 g)
          • 2 łyżki mąki (30 g)
          • 1 łyżka cukru (15 )
          1. Wszystkie składniki zagniatamy palcami do chwili aż pojawią się małe grudki.
          2. Gotową kruszonką posypujemy ciasto przed upieczeniem.

           

          PRZEPIS: https://orchideli.com/pl/2020/05/07/blyskawiczne-ciasto-z-rabarbarem/

           

          ŚMIESZNE PARÓWKI

                 

           

          KAJZERKI Z JAJKAMI

          Składniki (na 4 porcje):

          • 4 duże kajzerki,
          • 4 jajka,
          • 4 plasterki żółtego sera lub mozzarelli,
          • 4 plasterki chudej szynki,
          • 4 plasterki pomidora,
          • pół zielonej papryki,
          • kilka gałązek szczypiorku lub zielonej cebulki,
          • pieprz i sól.

           

          Sposób przygotowania:

          1. Z kajzerek odcinamy górną część i wydrążamy środek tak, by została sama skórka
          2. Paprykę, szynkę, pomidora i ser kroimy w drobną kostkę
          3. Wsypujemy niewielką porcję przygotowanych składników do wnętrza kajzerki tak, by pokrywały spód bułki
          4. Do każdej kajzerki wbijamy po jednym jajku, zwracając szczególną uwagę na żółtko, które nie powinno ulec przebiciu
          5. Siekamy szczypiorek bądź cebulkę i oprószamy nim jajko
          6. Przyprawiamy solą i pieprzem
          7. Przekładamy bułki na blachę do pieczenia i wkładamy je do piekarnika rozgrzanego na 200°C na nie dłużej niż 15 minut, by skórka nie zmieniła koloru na ciemnobrązowy, ale jajko zdążyło się ściąć.

           

          Smacznego!

          Składniki możesz zmieniać dowolnie, w zależności od tego, co posiadasz w lodówce.

           

           

          PIZZA Z ROBAKAMI ;)

          Składniki (na 1 pizzę):
           
          – 200 g mąki
          – 20 g drożdży
          –  woda
          – 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)
          –  pół łyżeczki soli
          – 1/2 łyżeczki cukru
          – 2 łyżeczki ziół prowansalskich
          – przecier pomidorowy
          – dodatki (takie, na jakie mamy ochotę)
          – zielone i czarne oliwki
          – czerwona papryka
           
          Jak zrobić:
           
          Najpierw robimy zaczyn: do drożdży dodajemy 2 łyżki wody, cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
          Gdy jest już gotowy wtedy wsypujemy mąkę do miski,  dodajemy sól, proszek do pieczenia, zioła, wodę i olej oraz gotowy zaczyn. Wyrabiamy.
          Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
          Formujemy pizzę, smarujemy sosem. Teraz nakładamy dodatki oraz formujemy pajączki z papryczek i oliwek.
          Wkładamy do piekarnika z termoobiegiem nastawionym na temperaturę 220 stopni na 10 minut.
           
          Strasznego smacznego!
           

          SZARLOTKA Z BUDYNIEM

          SKŁADNIKI:

          • CIASTO
          • 40 dag mąki pszennej
          • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
          • 7 dag cukru
          • 1 cukier wanilinowy (16 g)
          • szczypta soli
          • 20 dag masła
          • 2 jajka
             
          • JABŁKA
          • 1,5 kg jabłek (szarej renety)
          • 10 dag cukru
          • 1 cukier wanilinowy (16 g)
          • 2 łyżeczki cynamonu
             
          • BUDYŃ
          • 2 budynie śmietankowe (lub waniliowe) bez cukru
          • 4 płaskie łyżki cukru
          • 1 l mleka

          CIASTO:
          Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem
          do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Podzielić na pół, uformować 2 kule, jedną rozwałkować i umieścić w formie- dodatkowo nakłuć widelcem, drugą część zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek i budyniu (30 minut lub trochę dłużej).

          JABŁKA:

          Jabłka umyć, obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na grube plasterki. Obrane i pokrojone jabłka posypać cynamonem
          i cukrem waniliowym- wymieszać, by cynamon połączył się z wszystkimi jabłkami, a następnie wysypać na ciasto.

          Dodatkowo można dodać np. posiekane orzechy włoskie.

          BUDYŃ:

          W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Do gotującego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia, od czasu do czasu mieszać aby nie zrobił się kożuch.

          WYKONANIE:

          Prostokątną foremkę 25x36 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
           Ciasto wyjąć z lodówki i obie części rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Jedną część rozwałkowanego ciasta przełożyć do foremki. Na ciasto wyłożyć smażone jabłka (mogą być ciepłe), lekko wyrównać i na jabłka wyłożyć budyń (gorący lub ciepły), wyrównać. Na wierzch (na budyń) delikatnie wyłożyć drugą cześć rozwałkowanego ciasta.

          Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 50 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

          Smacznego!

           

          PLACUSZKI Z JABŁKAMI

          Ciasto  na placki jest super proste do zrobienia. Robi się go tak samo jak naleśniki. Wystarczy zmiksować razem wszystkie składniki, a później dodać do ciasta pokrojone na drobne kawałeczki jabłka. To uniwersalne placuszki, które możesz podać z dowolnym farszem owocowym.

           

           

          Składniki:

          • 2 szklanki mąki pszennej
          • 1-2 jajka
          • 1 szklanka mleka
          • 1 szklanka wody - zwykła lub gazowana
          • 4 łyżki oleju roślinnego
          • 1 łyżka cukru
          • szczypta soli

           

           

          Smażymy na rozgrzanej patelni ok. 40 sekund z obu stron.

           

           

           

           

          MAŚLANE CIASTECZKA

          Kruche, chrupiące, delikatne ciasteczka maślane. Są bardzo proste i szybkie do przygotowania. Z ciasta można wykrawać foremkami dowolne kształty.

          Można je pomysłowo dekorować ;)

           

          Składniki:

          • 250g mąki pszennej
          • 90g cukru pudru
          • 1 żółtko
          • 190g masła, zimnego

           

          Uwaga:

          • Masło i jajko powinny być zimne, prosto z lodówki.

           

          Sposób przygotowania:

          1. Składniki na ciasto kruche zagnieść na jednolitą masę. (Masło pokroić uprzednio na małe kawałki). Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
          2. Schłodzone ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wykrawać dowolne kształty foremką i układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy ciasteczek).
          3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, jedną blachę po drugiej, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasteczka lekko się przyrumienią. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.

           

          SMACZNEGO ;)

           

           

          SERNIK NA ZIMNO DLA LENIWYCH - ŁATWY

          SKŁADNIKI:

          • Sernik na zimno w proszku firmy Gellwe 1 szt. (lub innej firmy)
          • Galaretka owocowa dowolny smak 1 szt.
          • Mleko 2% 500ml
          • Wersja wzbogacona:
          • serki waniliowe 150g 2szt.
          • ciasteczka Pettitki 50g 1szt.

          POTRZEBNE PRZYRZĄDY: mikser, okrągła tortownica 24cm

          PRZYGOTOWANIE:

           

          1. Poproś rodziców o zakup sernika na zimno w proszku firmy Gellwe. Potrzebne jeszcze- mleko, galaretka owocowa, a gdy chcesz zrobić wersję wzbogaconą to 2szt. serków waniliowych, 1 opakowanie ciasteczek 
          2. Przygotuj mikser i tortownicę Zrób sernik wg przepisu na opakowaniu - do 500ml mleka wsypujemy mieszankę sernika i miksujemy. Gdy uzyskamy jednolitą masę wylewamy ją do tortownicy.

           

          W wersji wzbogaconej do masy sernikowej wrzucamy serki waniliowe i miksujemy. Na dno tortownicy układamy ciasteczka i na nie wylewamy jednolitą masę sernikową.

           

          1. Galaretkę rozpuszczamy w osobnym naczyniu wg przepisu na opakowaniu- w 500ml wody i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do stężenia, a gdy jest zimna możemy wstawić do lodówki, ale musimy pilnować, aby nie stężała za bardzo, abyśmy mogli ją wylać na masę sernikową w tortownicy.
          2. Na masę sernikową w tortownicy wylewamy zimną galaretkę i odstawimy do lodówki, aby ciasto stężało.

          Teraz tylko wyjmujemy i zajadamy. Smacznego!!!

          ZDROWA WARZYWNO - OWOCOWA SAŁATKA

          Sałatka – z serii „Zrób to sam” –  zaskocz mamę i tatę -
          wykorzystując to, co lubisz i masz w lodówce!

          Potrzebne składniki:
          1. Sałata lodowa (dwa duże liście)  bądź mix sałat (dwie garści),
          2. Pomarańcza,
          3.Czerwona papryka – 6-7 plastrów,
          4. 6 pomidorków koktajlowych bądź jeden mały  pomidor malinowy pokrojony w ćwiartki,
          5. Garść kiełek rzodkiewki/rukoli/roszponki/natki pietruszki,
          6. 4 krążki czerwonej bądź białej cebuli,
          7. Pół awokado- pokrojone w plastry,
          8. Pestki dyni, słonecznika, sezam w zależności co kto lubi – 1 garść.

           

          Sposób przygotowania:

          Na samym początku pamiętajmy o umyciu wszystkich warzyw i owoców. Następnie do głębokiego talerza wsypujemy umyte liście sałaty lodowej bądź 1-2 garści mix’u sałat.

          Następnie obieramy pomarańczęze skóry – tak, by pozbyć się gorzkiego białego nalotu i pokrojoną w ćwiartki dodajemy do sałaty. Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy na plastry - paski (tyle, ile lubimy i chcemy), następnie dodajemy pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, 4 krążki czerwonej cebuli, pół awokado pokrojonego w plastry. Na sam koniec posypujemy sałatkę kiełkami rzodkiewki/rukolą/ roszponką oraz garścią pestek dyni/słonecznika/sezamu.

          PAMIĘTAJCIE – WYMIENIONE SKŁADNIKI MOŻNA ZASTĄPIĆ INNYMI – SAŁATKĘ MOŻNA WYKONĄC W WIELU WARIANTACH – WAŻNE, ABY ZAWIERAŁA SKŁADNIKI, KTÓRE LUBIMY I MAMY W LODÓWCE!

          PLACUSZKI BANANOWE

          • 2 średnie banany (najlepsze są bardzo dojrzałe),
          • 2 jajka,
          • olej do smażenia (polecam kokosowy),
          • opcjonalnie przyprawy np. wanilia, cynamon itp.

           

          Przygotowanie w 5 krokach:

          1. Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na jednolitą paćkę,
          2. Do bananów wbić jajka,
          3. Przy pomocy widelca połączyć jajka i banany,
          4. Na odrobinie oleju, bądź suchej patelni smażyć małe placuszki,
          5. Gdy pojawią się bąbelki przewracać na drugą stronę i smażyć do zarumienienia.

           

           

          BARDZO SZYBKIE MUFFINY

          Składniki:

          • 2 szklanki mąki
          • 2 jajka
          • 1 szklanka cukru
          • 1/3 szklanki oleju
          • 1 szklanka mleka
          • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
          • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

           

          Sposób przygotowania:

          Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. Mieszamy. Następnie dodajemy jajka, olej i mleko. Łyżką wszystko chwilę mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli mamy na to ochotę do masy można dorzucić owoce, kawałki czekolady, orzechów itp. Ciasto wlewamy do foremek na muffinki (papilotek) do wysokości ok. 2/3 lub jeśli mamy duże foremki do połowy. Wstawiamy do nagrzanego pieca. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 1800 C. Ozdabiamy według uznania i pomysłu.

          Smacznego!